Se você é do tipo que procura um doce que abrace, aqueça e encante, o arroz doce cremoso com calda de frutas vermelhas é a escolha ideal. Esta é daquelas sobremesas que evocam memórias afetivas, mas com um toque sofisticado que a calda de frutas traz. Perfeita para o inverno, essa receita é uma forma deliciosa de encerrar um jantar especial.
Benefícios e Sabor em Cada Colherada
O arroz doce é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária brasileira, e neste preparo ele ganha uma textura incrivelmente cremosa, equilibrada pelo leve azedinho das frutas vermelhas. Além disso, é uma sobremesa fácil de preparar, que pode ser servida tanto quente quanto fria. Uma excelente opção para ocasiões especiais ou para aproveitar um momento aconchegante em casa.
As frutas vermelhas são ricas em antioxidantes e vitamina C, o que torna essa calda não apenas deliciosa, mas também nutritiva. Elas trazem um contraste perfeito com a suavidade do arroz e a doçura do leite condensado. Para acompanhar essa delícia, confira também estas sugestões de receitas ideais para o inverno: Alimentação no Inverno: Dicas e Receitas, Vinho Quente Glühwien Austríaco e Fondue Suíço com Brie.
O Que Torna Esta Receita Especial?
Este arroz doce é especial pela sua textura ultra cremosa, o delicado perfume da baunilha e canela, e o contraste refrescante da calda de frutas. Uma versão elegante de um clássico, perfeita para impressionar sem complicar.
Harmonização:
Para uma harmonização perfeita, experimente servi-lo com um vinho do Porto branco gelado, ou finalize um jantar com sopa como a Sopa Cremosa de Cogumelos com Espinafre seguida dessa sobremesa.
Dicas para uma Experiência Completa: Quer transformar momentos simples em ocasiões especiais? Crie uma noite temática de inverno com pratos quentes e finalize com esse arroz doce maravilhoso. Se você gosta de transformar momentos simples em ocasiões especiais, não deixe de conferir, dicas importantes no blog.
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Finalmente, agora que você já conhece todos os detalhes dessa receita, confira o passo a passo completo aqui e prepare essa delícia hoje mesmo!
Arroz Doce Cremoso com Calda de Frutas Vermelhas: Uma Sobremesa Irresistível para Dias Frios
Ingredientes
Para o arroz doce:
- 1 xícara de arroz branco também pode usar arroz arbório para uma textura ainda mais cremosa, semelhante ao risoto.
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Para a calda de frutas vermelhas:
- 1 xícara de frutas vermelhas congeladas morango, framboesa, amora
- 1/3 de xícara de açúcar
- Suco de meio limão
Instruções
- Em uma panela grande, coloque o arroz com 3 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água quase toda absorvida.
- Adicione o leite, o leite condensado, o pau de canela, os cravos e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
- Quando o arroz estiver bem cremoso (cerca de 30 minutos), desligue o fogo e misture o creme de leite. Ajuste o doce, se necessário.
- Para a calda, leve as frutas vermelhas com o açúcar e o suco de limão ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até engrossar levemente.
- Sirva o arroz doce morno ou frio, coberto com a calda de frutas vermelhas.
Notas
- Substitua o leite condensado por açúcar mascavo e leite de coco para uma versão mais leve.
- Experimente servir com raspas de limão-siciliano para realçar o sabor.
- Pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 3 dias.
Amei! Sempre tive dificuldade em deixar o arroz doce cremoso assim, a sua dica do ponto foi essencial. Obrigada, Chef!
Ana Cláudia, fico muito feliz em saber que as dicas foram úteis! O segredo está mesmo no tempo de cozimento e na paciência. Obrigado pelo carinho!
Posso substituir o leite integral por leite vegetal? Gostaria de fazer uma versão vegana para minha esposa.
Oi Marcos! Pode sim! Recomendo o leite de coco ou de castanha de caju, que trazem mais cremosidade. Se quiser, posso te passar a versão vegana completa. É só pedir!
Fiz essa receita ontem à noite e ficou maravilhosa! A calda de frutas vermelhas deu um toque sofisticado ao arroz doce tradicional. Parabéns!
Olá Juliana! Que alegria saber que você aprovou a receita! A calda realmente transforma o prato, né? Obrigado por compartilhar sua experiência. Continue acompanhando as novidades no blog!
Fiz aqui em casa e servi ainda morno. Sucesso total com meus filhos! Já virou tradição de fim de semana.
Felipe, que incrível! Fico honrado em saber que a receita já virou parte da rotina da sua família. Um grande abraço para todos aí!
Essa receita me lembrou o arroz doce que minha avó fazia, mas com um toque moderno! Muito bom mesmo!
Oi Teresa! Que bonito ouvir isso. Essa conexão emocional com a comida é o que me motiva na cozinha. Muito obrigado por compartilhar sua memória!
Chef, posso usar frutas congeladas para a calda ou perde sabor?
Olá Diego! Pode usar sim! Frutas vermelhas congeladas funcionam muito bem. Só recomendo ajustar o tempo de cozimento e talvez reduzir um pouco a água da calda. Vai ficar ótimo!