Arroz Doce Cremoso com Calda de Frutas Vermelhas: Uma Sobremesa Irresistível para Dias Frios
Este arroz doce cremoso com calda de frutas vermelhas é a sobremesa perfeita para aquecer o coração em dias frios. Com textura aveludada e um toque azedinho da calda, é uma opção reconfortante e cheia de sabor para encerrar qualquer refeição com charme. Ideal para serviços especiais ou um agrado no final de semana.
Ingredientes
Para o arroz doce:
- 1 xícara de arroz branco também pode usar arroz arbório para uma textura ainda mais cremosa, semelhante ao risoto.
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 200 ml de creme de leite
- 1 pau de canela
- 3 cravos-da-índia
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Pitada de sal
Para a calda de frutas vermelhas:
- 1 xícara de frutas vermelhas congeladas morango, framboesa, amora
- 1/3 de xícara de açúcar
- Suco de meio limão
Instruções
- Em uma panela grande, coloque o arroz com 3 xícaras de água. Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja macio e a água quase toda absorvida.
- Adicione o leite, o leite condensado, o pau de canela, os cravos e a baunilha. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para não grudar.
- Quando o arroz estiver bem cremoso (cerca de 30 minutos), desligue o fogo e misture o creme de leite. Ajuste o doce, se necessário.
- Para a calda, leve as frutas vermelhas com o açúcar e o suco de limão ao fogo baixo. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até engrossar levemente.
- Sirva o arroz doce morno ou frio, coberto com a calda de frutas vermelhas.
Notas
- Substitua o leite condensado por açúcar mascavo e leite de coco para uma versão mais leve.
- Experimente servir com raspas de limão-siciliano para realçar o sabor.
- Pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira por até 3 dias.
