Torta de Maçã Clássica e Aromática
Esta torta de maçã clássica combina uma massa amanteigada crocante com o sabor delicadamente doce e ácido das maçãs assadas. É uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião, seja para um lanche da tarde, um jantar em família ou uma celebração especial. Além disso, harmoniza lindamente com uma boa receita de vinho quente, como o nosso Glühwein austríaco, criando uma experiência de inverno irresistível.
Ingredientes
Para a massa
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 50 g de açúcar
- 1 gema de ovo
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 4 a 5 maçãs Fuji, Gala ou Granny Smith
- Suco de meio limão
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá ou a gosto de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de farinha de trigo para polvilhar sobre as maçãs
- Opcional: amêndoas laminadas para decorar
Instruções
Preparo da massa
- Em um bowl grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente a gema de ovo e a água gelada, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Montagem e preparo do recheio
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Descasque, retire o miolo e fatie as maçãs em lâminas finas. Regue com o suco de limão para evitar que escureçam.
- Misture as maçãs com o açúcar mascavo, a canela em pó e a farinha de trigo.
- Abra a massa em uma forma de torta (preferencialmente com fundo removível), forrando o fundo e as laterais.
- Disponha as fatias de maçã em camadas sobre a massa.
- Pincele com a manteiga derretida e, se desejar, polvilhe amêndoas laminadas por cima.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e as maçãs macias.
- Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Notas
- Canela: Não economize na canela em pó — ela realça o sabor das maçãs e deixa o aroma da torta ainda mais envolvente.
- Para um sabor mais complexo, você pode também adicionar uma pitada de noz-moscada ou cravo-da-índia moído.
- A torta fica deliciosa servida com sorvete de creme ou chantilly.
- Combina perfeitamente com uma taça de vinho quente Glühwein.
