Salada Low Carb de Carne Grelhada com Folhas Verdes e Tomatinhos
Esta salada low carb de carne grelhada com folhas verdes e tomatinhos é perfeita para quem busca leveza sem abrir mão do sabor. Rica em proteínas, fibras e antioxidantes, combina carnes suculentas, hortaliças frescas e um toque cítrico que realça ainda mais os sabores. Uma refeição completa e saudável para qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 250 g de carne bovina alcatra, contrafilé ou mignon cortada em tiras
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras de mix de folhas verdes alface, rúcula, agrião
- 1/2 pepino cortado em fatias finas
- 8 tomatinhos cereja vermelhos
- 8 tomatinhos cereja amarelos
- 1/2 cebola roxa cortada em tiras finas
- Folhas frescas de hortelã a gosto
Molho:
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de mostarda dijon
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Tempere a carne com sal, pimenta e um fio de azeite.
- Aqueça uma frigideira ou grelha e sele a carne até dourar levemente, mantendo-a suculenta por dentro. Reserve.
- Em uma tigela grande, disponha as folhas verdes, o pepino fatiado, os tomatinhos e a cebola roxa.
- Acrescente a carne grelhada por cima e finalize com folhas frescas de hortelã.
- Misture os ingredientes do molho em um pote e regue a salada antes de servir.
Notas
Para variar, substitua a carne bovina por frango grelhado ou tiras de filé suíno.
A hortelã dá um frescor especial, mas você pode usar coentro ou manjericão.
Esta receita é low carb, nutritiva e ideal para quem busca saciedade com leveza.
