Receita de Bolinho de Chuva Gourmet
O Bolinho de Chuva Gourmet é uma versão sofisticada desse clássico, com ingredientes que elevam o sabor e a textura, tornando-o ainda mais irresistível. Aqui, utilizamos baunilha, raspas de laranja e um toque de creme de leite para garantir maciez extra. Além disso, a finalização pode ser feita com açúcar aromatizado, chocolate derretido ou doce de leite.
Ingredientes
Para a massa:
- 2 ovos
- ½ xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ½ xícara de leite integral
- ¼ de xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Raspas de 1 laranja ou 1 limão siciliano
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- Óleo para fritar quantidade suficiente para imersão
Para a cobertura:
- ½ xícara de açúcar refinado
- 1 colher de chá de canela em pó
- ½ xícara de chocolate meio amargo derretido opcional
- Doce de leite cremoso para rechear opcional
Instruções
Preparando a massa:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a baunilha, o leite, o creme de leite e a manteiga derretida, misturando bem.
- Acrescente as raspas de laranja e, aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento e o sal. Mexa delicadamente até formar uma massa homogênea e levemente pegajosa.
Fritando os bolinhos:
- Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir 170°C (se não tiver termômetro, teste pingando um pouco da massa no óleo; se subir rapidamente e dourar devagar, está na temperatura certa).
- Com o auxílio de duas colheres, modele pequenas porções de massa e frite até que os bolinhos fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire e escorra em papel-toalha.
Finalizando os bolinhos gourmet:
- Passe os bolinhos ainda quentes na mistura de açúcar com canela.
- Se quiser um toque extra de sofisticação, mergulhe parte dos bolinhos no chocolate derretido e deixe secar sobre papel-manteiga.
- Outra opção deliciosa é rechear os bolinhos com doce de leite cremoso usando um saco de confeiteiro.
Notas
Dicas para um Bolinho de Chuva Gourmet Perfeito
- Use creme de leite fresco para uma textura mais aerada e macia.
- Não aqueça demais o óleo, pois isso pode fazer com que os bolinhos fiquem crus por dentro.
- Varie os sabores: experimente substituir as raspas de laranja por cardamomo em pó ou adicionar um toque de noz-moscada para um aroma especial.
- Sirva com acompanhamentos: além do chocolate e do doce de leite, esses bolinhos ficam incríveis com geleia de frutas vermelhas ou creme inglês.
Sugestões de Harmonização
Para um lanche completo, acompanhe os bolinhos com:- Café espresso ou cappuccino, realçando o sabor caramelizado da fritura
- Chá de frutas vermelhas ou chá chai, contrastando com a doçura dos bolinhos
- Vinho do Porto ou espumante brut, trazendo um toque sofisticado para servir como sobremesa em um jantar especial
