Petit Gâteau de Chocolate com Centro Cremoso
O Petit Gâteau de Chocolate é uma sobremesa clássica da confeitaria francesa que combina uma casquinha delicada com um recheio cremoso e quente. Ideal para ocasiões especiais ou para transformar um dia comum em um momento gourmet. A receita é simples, rápida e perfeita para impressionar com elegância.
Ingredientes
- 100 g de chocolate meio amargo de boa qualidade
- 50 g de manteiga sem sal
- 2 ovos inteiros
- 2 gemas
- 1/4 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar opcional
- Sorvete ou chantilly para acompanhar opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte 4 forminhas individuais com manteiga e cacau em pó.
- Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga, misturando até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
- Em outro recipiente, bata os ovos, as gemas e o açúcar até formar um creme claro e espumoso.
- Incorpore o chocolate derretido aos poucos, misturando delicadamente.
- Adicione a farinha peneirada e mexa suavemente até a massa ficar homogênea.
- Distribua a massa nas forminhas e leve ao forno por 6 a 8 minutos. O tempo pode variar de acordo com o forno, mas o ideal é que as bordas estejam firmes e o centro ainda cremoso.
- Retire do forno, desenforme com cuidado e sirva imediatamente com uma bola de sorvete ou chantilly.
Notas
Para uma versão mais saudável, inspire-se neste brownie saudável sem açúcar, sem lactose e sem glúten
. Utilize chocolate com pelo menos 60% de cacau para um sabor mais intenso. Para intensificar o aroma, adicione uma pitada de sal marinho ou raspas de laranja na massa.
. Utilize chocolate com pelo menos 60% de cacau para um sabor mais intenso. Para intensificar o aroma, adicione uma pitada de sal marinho ou raspas de laranja na massa.
