Panquecas Americanas sem Glúten com Nutella e Frutas Vermelhas
Se tem uma coisa que eu adoro preparar nos meus cafés da manhã mais especiais (e preguiçosos também), são essas panquecas americanas fofinhas, feitas com farinha de aveia. São sem glúten, super nutritivas e, com uma colherada generosa de Nutella e frutas vermelhas por cima... ficam simplesmente irresistíveis!
Essa versão que estou trazendo hoje tem aquele toque gourmet, mas é super fácil de preparar em casa. Ideal para quem quer começar o dia com sabor e carinho no prato. Vamos à receita?
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de aveia sem glúten
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de açúcar de coco ou mascavo opcional
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1/2 colher de chá de canela opcional, mas dá um aroma incrível
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de leite vegetal ou leite integral
- 1 colher de sopa de óleo de coco derretido ou manteiga
Para a montagem:
- Nutella ou creme de avelã de sua preferência
- Frutas vermelhas amora, framboesa, mirtilo, morango… use o que tiver à mão
- Um fio de mel ou xarope de bordo opcional, para finalizar
Instruções
Modo de preparo:
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de aveia, fermento, sal, açúcar e canela.
- Em outro recipiente, bata o ovo com o leite e o óleo de coco derretido.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até formar uma massa lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com um fio de óleo, se necessário.
- Coloque uma concha da massa e cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar bem.
- Repita o processo com o restante da massa.
Notas
Montagem gourmet
Empilhe as panquecas ainda mornas, espalhe Nutella entre as camadas e finalize com uma generosa porção de frutas vermelhas frescas. Um fio de mel por cima e pronto! Dica de chef: Se quiser deixar sua Nutella mais cremosa e fácil de espalhar, aqueça por 10 segundos no micro-ondas.