Brownie Fit: Receita Sem Açúcar, Sem Glúten e Sem Lactose para Todas as Ocasiões
Este brownie sem açúcar, sem lactose e sem glúten é a prova de que é possível unir saúde e sabor em uma sobremesa irresistível. Feito com cacau puro, adoçante natural e farinha de amêndoas, ele é fofinho por dentro, com aquela casquinha fina por fora. Uma sobremesa perfeita para quem busca uma opção saudável, mas não abre mão de prazer ao comer.
Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de óleo de coco ou manteiga ghee para quem consome
- 1/2 xícara de adoçante natural culinário eritritol, xilitol ou stevia
- 1/2 xícara de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 de xícara de leite vegetal amêndoas, coco ou aveia sem glúten
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Opcional: nozes picadas pedaços de chocolate 70% sem açúcar ou castanhas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira quadrada com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos com o adoçante até formar uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo de coco derretido e a essência de baunilha. Misture bem.
- Acrescente o cacau em pó peneirado, a farinha de amêndoas, o fermento e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
- Incorpore o leite vegetal para deixar a massa mais cremosa.
- Se desejar, adicione nozes ou pedaços de chocolate sem açúcar.
- Despeje a massa na assadeira e nivele com uma espátula.
- Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos. O ponto ideal é quando o centro ainda está ligeiramente úmido.
- Deixe esfriar antes de cortar em quadrados.
Notas
Para um brownie mais úmido, reduza o tempo de forno.
Se preferir, substitua a farinha de amêndoas por farinha de coco, mas ajuste a quantidade, pois ela absorve mais líquido.
Uma ótima opção é servir com frutas vermelhas frescas ou um café forte.
