Nada mais aconchegante do que o aroma de uma torta de maçã assando no forno. A combinação de maçãs frescas, canela e uma massa amanteigada cria uma sobremesa irresistível, perfeita para momentos especiais ou para tornar um simples café da tarde em um evento memorável.
Além disso, as maçãs são ricas em fibras e antioxidantes, trazendo um toque saudável para esta delícia. Servida com uma bebida quente, como um autêntico vinho quente austríaco Glühwein, essa torta transforma qualquer dia frio em uma celebração de sabores.
O Que Torna Esta Torta de Maçã Especial?
A simplicidade desta torta de maçã é seu maior charme. A massa amanteigada, feita de forma artesanal, contrasta perfeitamente com o recheio suculento e aromático das maçãs temperadas com canela. É uma receita que agrada a todos os paladares, podendo ser personalizada com o acréscimo de nozes, passas ou amêndoas.
Além disso, harmoniza de forma perfeita com outras sobremesas tradicionais da confeitaria europeia, como a elegante Sacher Torte, criando um verdadeiro banquete de sabores.
Harmonização
Esta torta de maçã combina maravilhosamente com:
- Vinho quente Glühwein: veja a receita completa aqui.
- Chá de Hibisco Tropical com Abacaxi e Especiarias.
- Sobremesas austríacas, como a Sacher Torte.
Dicas para uma Experiência Completa
Sirva esta torta de maçã levemente morna, acompanhada de uma bola de sorvete ou chantilly, e prepare uma mesa com velas e um bom vinho quente. Assim, você cria um verdadeiro clima de inverno europeu.
Vale destacar, se você gosta de transformar momentos simples em ocasiões especiais, não deixe de conferir dicas importantes no blog.
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Agora que você já conhece todos os detalhes dessa receita, confira o passo a passo completo aqui e prepare essa delícia hoje mesmo!
Torta de Maçã Clássica e Aromática
Ingredientes
Para a massa
- 200 g de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada em cubos
- 50 g de açúcar
- 1 gema de ovo
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o recheio
- 4 a 5 maçãs Fuji, Gala ou Granny Smith
- Suco de meio limão
- 3 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá ou a gosto de canela em pó
- 1 colher de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de sopa de farinha de trigo para polvilhar sobre as maçãs
- Opcional: amêndoas laminadas para decorar
Instruções
Preparo da massa
- Em um bowl grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
- Acrescente a gema de ovo e a água gelada, aos poucos, até formar uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Montagem e preparo do recheio
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Descasque, retire o miolo e fatie as maçãs em lâminas finas. Regue com o suco de limão para evitar que escureçam.
- Misture as maçãs com o açúcar mascavo, a canela em pó e a farinha de trigo.
- Abra a massa em uma forma de torta (preferencialmente com fundo removível), forrando o fundo e as laterais.
- Disponha as fatias de maçã em camadas sobre a massa.
- Pincele com a manteiga derretida e, se desejar, polvilhe amêndoas laminadas por cima.
- Asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e as maçãs macias.
- Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Notas
- Canela: Não economize na canela em pó — ela realça o sabor das maçãs e deixa o aroma da torta ainda mais envolvente.
- Para um sabor mais complexo, você pode também adicionar uma pitada de noz-moscada ou cravo-da-índia moído.
- A torta fica deliciosa servida com sorvete de creme ou chantilly.
- Combina perfeitamente com uma taça de vinho quente Glühwein.
