Quando as temperaturas caem, tudo o que queremos é um prato reconfortante, saboroso e nutritivo. Por isso, a sopa de ervilha com couve, croutons e bacon é exatamente o que você precisa: uma combinação equilibrada de ingredientes simples, que entregam textura, aroma e um sabor profundo.
Rica em fibras e proteínas, a ervilha é um legume versátil e extremamente nutritivo. Aqui, ela se transforma em uma base cremosa que ganha frescor com a adição da couve fatiada. Além disso, os pedaços de bacon dourado e croutons crocantes adicionam um toque especial de indulgência. O resultado é uma sopa densa, aveludada e cheia de personalidade. Portanto, é ideal para um jantar aconchegante ou para aquecer dias frios com estilo.
O Que Torna Esta Receita Especial?
Além de ser fácil de preparar, essa sopa combina texturas que surpreendem o paladar: a cremosidade da ervilha, o crocante dos croutons e a suculência do bacon criam uma experiência completa. A couve adiciona cor, leveza e frescor ao prato, equilibrando a intensidade do bacon.
Além disso, essa é daquelas receitas que agradam a todos, pois pode ser adaptada para versões vegetarianas (sem o bacon) ou até veganas, substituindo o caldo por opções vegetais e finalizando com sementes tostadas ou croutons integrais.
Harmonização:
Esta sopa combina muito bem com:
- Vinhos tintos leves como Pinot Noir ou Merlot
- Chá diurético de ervas para um contraste funcional
- Minestrone Ticinese em um menu completo de sopas e caldos
- Pães artesanais com fermentação natural ou baguetes rústicas
Dicas para uma Experiência Completa:
Sirva a sopa em bowls fundos, finalize com folhas de couve frescas, bacon crocante e croutons caseiros. Uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora realça ainda mais os sabores. E se você gosta de transformar momentos simples em ocasiões especiais, explore também nosso conteúdo sobre alimentação no inverno com dicas e receitas quentinhas.
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Agora que você já conhece todos os detalhes dessa receita, experimente prepará-la e aqueça seu dia com muito sabor e nutrição!
Sopa de Ervilha com Couve, Croutons e Bacon
Ingredientes
- 1 xícara de ervilha seca 200g
- 1,5 litro de água
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 folhas de couve fatiadas finamente
- 100 g de bacon em cubos
- 1 xícara de croutons prontos ou caseiros
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Em uma panela de fundo grosso, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o bacon e deixe fritar até ficar crocante. Retire e reserve.
- Na mesma panela, adicione a ervilha seca, a água, o louro e uma pitada de sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos ou até que a ervilha esteja bem macia.
- Retire a folha de louro e bata a sopa com um mixer até obter um creme liso (opcional).
- Volte a sopa ao fogo, acrescente a couve fatiada e cozinhe por mais 5 minutos.
- Acerte o sal e adicione pimenta-do-reino a gosto.
- Sirva em bowls, finalize com o bacon crocante e os croutons por cima.
Notas
- Se quiser uma versão vegetariana, substitua o bacon por sementes tostadas e use caldo de legumes.
- A sopa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias ou congelada por até 2 meses.
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de noz-moscada ou um fio de azeite trufado ao servir.
- Excelente para quem busca uma refeição rica em fibras, saciante e saborosa.
hummmm, ansiosa para fazer!!
Fica uma delicia, faz e me diga o que achou.