A Salada de Couve-Flor e Grão-de-Bico é uma combinação deliciosa e nutritiva que vem ganhando destaque nas mesas de quem busca uma alimentação saudável e saborosa. Essa receita harmoniza a suavidade da couve-flor com a textura marcante do grão-de-bico, resultando em um prato equilibrado e rico em nutrientes.
Benefícios da Salada de couve flor e grão de bico
Couve-Flor: Pertencente à família das brássicas, a couve-flor é rica em fibras, vitaminas C e K, além de conter compostos bioativos com propriedades anti-inflamatórias. Seu consumo regular está associado à melhoria da digestão e à redução de processos inflamatórios no organismo. Saiba mais aqui!
Grão-de-Bico: Este legume é uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras, ferro e magnésio. O grão-de-bico auxilia na manutenção da saciedade, contribui para a saúde digestiva e é conhecido por ajudar no controle dos níveis de açúcar no sangue, sendo um aliado na prevenção de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardíacas. Quer saber mais?
Variações e Dicas de Preparo
Para enriquecer ainda mais sua Salada de Couve-Flor e Grão-de-Bico, considere as seguintes sugestões:
- Temperos Adicionais: Incorporar especiarias como páprica defumada, cominho ou açafrão pode realçar os sabores e adicionar um toque especial ao prato.
- Ingredientes Extras: Adicionar folhas verdes frescas, como rúcula ou espinafre, proporciona crocância e eleva o valor nutricional da salada.
- Molhos Variados: Um molho de iogurte com limão ou um tahine temperado podem complementar perfeitamente os sabores da salada, oferecendo cremosidade e um toque cítrico.
Receitas Recomendadas
Experimente essa deliciosa receita de Salada de Couve-Flor e Grão-de-Bico, combinando com essas receitas:
- Ovos turcos
- Terrine de beterraba e queijo de cabra
- Salada de abacate e beterraba
- Chá Diurético Potente para Desinchar
- Suco Verde Revitalizante com Maçã Verde e Chá Verde
- Bruschetta Clássica Italiana
- Risoto de Abobrinha e Prosecco
- Filé de frango recheado com ervas aromáticas
E confira esta dica: Alimentação Inteligente para Dias Quentes
A Salada de Couve-Flor e Grão-de-Bico é uma opção versátil que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Sua riqueza em nutrientes e sabores a torna uma escolha ideal para quem busca refeições saudáveis sem abrir mão do prazer gastronômico. Experimente essa receita e descubra como a simplicidade dos ingredientes pode resultar em uma explosão de sabores e benefícios para a saúde.
Essa salada é uma opção leve e nutritiva, perfeita para refeições saudáveis. Para variar o cardápio, experimente também a nossa salada refrescante de caju e camarões. Para acompanhar, recomendamos o suco detox citrus com maracujá low carb, que complementa bem a leveza da salada.
Salada de couve flor e grão de bico
Ingredientes
Salada
- 1 couve-flor de cabeça média, cortada em pequenas floretes
- 400 g de grão de bico cozido, lavada e escorrida
- 500 g colheres de avelãs torradas e trituradas a mão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de cominho em pó
- ½ colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de sopa de hortelã picada a mão
- 2 colheres de sementes de romã
Molho de tahine:
- ¼ xícara de tahine
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 3 dentes de alho (ralados ou picados)
- 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- 1-2 colheres de sopa de água (se necessário)
Instruções
Salada
- Aqueça o forno a 200 °C
- Com uma faca corte a couve-flor em floretes
Misture a couve-flor, o grão de bico, o azeite e as especiarias em uma tigela grande.
Espalhe uniformemente na assadeira e tempere com sal e pimenta. Asse por 20 a 25 minutos, até que a couve-flor comece a dourar e o grão-de-bico fique crocante. Deixe esfriar um pouco. - Enquanto a couve-flor está assando no forno, é um ótimo momento para fazer o molho de tahine.
- Misture o tahine, suco de limão, alho e o mel. Adicione água extra, se necessário, para diluir. Prove e tempere com sal e pimenta.
- Misture a couve-flor, o grão-de-bico com os demais ingredientes e transfira para uma travessa.
- Antes de servir regue com molho de tahine e misture delicadamente.
Notas
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