Poucas coisas evocam tanto o espírito do inverno quanto uma receita de fondue compartilhada entre amigos e família. Inspirado no clássico fondue suíço, esta versão leva um toque de Brie, que adiciona um caráter ainda mais aveludado à mistura de queijos.
Além de deliciosa, é uma receita versátil que você pode personalizar com diferentes acompanhamentos e bebidas. E claro, combina maravilhosamente com uma taça de vinho quente Glühwein ou com uma generosa fatia de torta de maçã caseira.
O Que Torna Esta Receita de Fondue Especial?
O segredo está na combinação de queijos: o Gruyère aporta sabor e firmeza, o Emmental traz suavidade, enquanto o Brie confere cremosidade e um leve toque amanteigado. A adição de vinho branco seco equilibra a gordura e realça os sabores.
Além disso, a sugestão de servir o fondue no pão rústico transforma a experiência em um verdadeiro espetáculo visual e gastronômico, perfeito para encantar os convidados.
Harmonização
Este fondue suíço com toque de Brie combina perfeitamente com:
- Vinho quente Glühwein
- Torta de maçã clássica
- Sacher Torte
- Um bom vinho branco seco ou espumante brut
Dicas para uma Experiência Completa
Finalmente, monte uma bela mesa com velas, escolha uma boa playlist e convide amigos para um verdadeiro jantar suíço. Não se esqueça de preparar um vinho quente Glühwein para abrir o apetite e de finalizar com uma deliciosa sobremesa como torta de maçã.
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Agora que você já conhece todos os detalhes dessa receita, confira o passo a passo completo aqui e prepare essa delícia hoje mesmo!
Receita de Fondue Suíço Clássico com Toque de Brie
Ingredientes
- 200 g de queijo Gruyère ralado
- 200 g de queijo Emmental ralado
- 100 g de queijo Brie sem a casca, cortado em pedaços
- 1 dente de alho cortado ao meio
- 300 ml de vinho branco seco ex: Sauvignon Blanc
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de vinho
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Para acompanhar
- Pão rústico cortado em cubos
- Maçã verde em fatias
- Tomatinhos-cereja
- Legumes levemente cozidos brócolis, couve-flor, cenoura
Instruções
- Esfregue o dente de alho no interior da panela de fondue (caquelon) e descarte o alho.
- Adicione o vinho branco e o suco de limão. Aqueça em fogo baixo até começar a ferver suavemente.
- Aos poucos, vá adicionando os queijos, mexendo constantemente em movimentos de “8”, até que estejam completamente derretidos.
- Acrescente o amido de milho dissolvido e continue mexendo até obter um creme homogêneo e levemente espesso.
- Tempere com noz-moscada e pimenta a gosto.
- Opcional: para uma apresentação especial, sirva o fondue dentro de um pão italiano rústico, previamente cortado e com o miolo retirado. O calor do queijo derretido vai aromatizar o pão, tornando a experiência ainda mais saborosa.
Notas
• Twist: O queijo Brie adiciona um toque de cremosidade e um leve sabor amanteigado à receita clássica.
• Serviço no pão: Para impressionar, sirva o fondue em um pão italiano redondo ou pão de fermentação natural. Retire o miolo com cuidado, aqueça o pão levemente no forno e despeje o fondue dentro. Sirva com o próprio pão cortado em cubos, além dos acompanhamentos tradicionais.
• Harmonização: Fica perfeito acompanhado de um bom vinho quente Glühwein, de uma torta de maçã ou da elegante Sacher Torte.
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