Se você busca um prato que una sabor, nutrição e praticidade, essa pasta vegana nutritiva é a escolha certa. Rica em proteínas vegetais vindas das lentilhas e complementada pelo frescor do molho de tomate caseiro, ela traz tudo o que você precisa em uma refeição completa. Além disso, é uma alternativa deliciosa para quem segue uma alimentação vegana ou apenas deseja reduzir o consumo de proteína animal.
O uso dos pinhões tostados adiciona crocância e um sabor levemente amanteigado, tornando cada garfada ainda mais especial. E o melhor: é um prato fácil de preparar, ideal tanto para os dias corridos quanto para surpreender convidados com uma opção saudável e sofisticada.
Se você gosta de receitas leves e cheias de frescor, também vai adorar experimentar a Salada Refrescante de Caju e Camarões (que pode ser adaptada para versão vegana), ou ainda se inspirar no frescor da Salada com Toque Finlandês. Para harmonizar com a pasta, nada melhor do que um suco natural como o Suco Tropical Amarelo da Malásia.
O Que Torna Esta Receita Especial?
O grande diferencial desta pasta é sua versatilidade e valor nutricional. Ao substituir a proteína animal pelos grãos, você garante uma refeição equilibrada e rica em nutrientes. Além disso, a combinação do molho de tomate com ervas aromáticas e pinhões resulta em um prato vegano cheio de sabor, capaz de agradar até quem não segue esse estilo de alimentação.
Harmonização
Essa pasta harmoniza muito bem com vinhos tintos leves, como Pinot Noir, ou até mesmo com bebidas sem álcool, como águas saborizadas com ervas frescas. Se quiser criar um menu completo, pode servir junto com:
- Salada Refrescante de Caju e Camarões (em versão adaptada)
- Um Toque Finlandês em uma Salada Inesquecível
Dicas para uma Experiência Completa
Dessa maneira sirva esta pasta vegana em um bowl rústico, finalize com folhas frescas e aprecie cada detalhe. Se você gosta de transformar momentos simples em ocasiões especiais, não deixe de conferir dicas importantes no blog.
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Agora que você já conhece todos os detalhes dessa receita, confira o passo a passo completo acima e prepare essa delícia hoje mesmo!
Pasta Vegana Nutritiva com Molho de Tomate e Grãos
Ingredientes
- 250 g de rigatoni ou outro tipo de massa curta de sua preferência
- 1 xícara de grãos de lentilha cozidos ou grão-de-bico triturado grosseiramente
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 400 g de tomate pelado ou 4 tomates maduros batidos
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 xícara de pinhões tostados ou castanhas de caju picadas
- Folhas de manjericão fresco para finalizar
Instruções
- Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o tomate pelado e o extrato de tomate, tempere com sal, pimenta, orégano e páprica. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.
- Adicione as lentilhas já cozidas ao molho e misture bem.
- Junte a massa cozida ao molho e envolva até que fique bem incorporada.
- Sirva com pinhões tostados e finalize com folhas frescas de manjericão.
Notas
