Entre as combinações mais encantadoras da culinária italiana, o nhoque com molho pesto e nozes está no topo da lista. O perfume do manjericão fresco, combinado com a suavidade do nhoque e a crocância das nozes, cria uma experiência completa para o paladar.
Além disso, o melhor de tudo é que este prato pode ser preparado em poucos minutos, especialmente se você já tiver o nhoque de batata caseiro pronto. Basta aquecer o pesto, misturar o nhoque cozido e finalizar com parmesão e nozes. Simples, elegante e absolutamente delicioso.
Para deixar o jantar ainda mais especial, você pode começar com uma entrada leve como a Salada Caprese com Burrata e Crocância de Avelãs e finalizar brindando com um Spritz de Limoncello com Prosecco.
O Que Torna Esta Receita de Nhoque Especial?
Além da rapidez no preparo, a harmonia entre o frescor do pesto, a maciez do nhoque e a crocância das nozes transforma um prato simples em uma refeição memorável. A versatilidade também é um destaque: com pequenas adaptações, você pode criar versões completamente diferentes, como a de gorgonzola para um toque mais intenso.
Harmonização
Este prato harmoniza perfeitamente com vinhos brancos aromáticos, como Sauvignon Blanc, ou tintos leves, como Pinot Noir. Para um toque descontraído e refrescante, aposte no Spritz de Limoncello com Prosecco.
Dicas para uma Experiência Completa:
Dessa maneira, sirva o nhoque assim que estiver pronto para preservar o frescor do pesto e a crocância das nozes. Prefira um pesto caseiro, feito com manjericão fresco, para realçar ainda mais o sabor.
Finalmente, se você gosta de transformar momentos simples em ocasiões especiais, não deixe de conferir dicas importantes no blog.
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Receita de Nhoque com Molho Pesto e Nozes
Ingredientes
- 500 g de nhoque de batata de preferência caseiro
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de pesto de manjericão caseiro ou de boa qualidade
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1/2 xícara de nozes picadas grosseiramente
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Cozinhar o nhoque: Leve uma panela com água e sal para ferver. Cozinhe o nhoque até que suba à superfície. Escorra e reserve.
- Preparar o molho: Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e refogue o alho até liberar aroma.
- Incorporar o espinafre: Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
- Aquecer o pesto: Logo em seguida, adicione o pesto, apenas para liberar os aromas.
- Misturar o nhoque: Acrescente o nhoque cozido à frigideira e envolva bem no molho pesto com o espinafre.
- Finalizar: Ajuste o sal e a pimenta. Sirva imediatamente, polvilhando o parmesão e finalizando com as nozes por cima.
Notas
