Com o aumento de buscas por geleias artesanais e frutas brasileiras como amora, jabuticaba e maracujá, nunca foi tão oportuno criar versões caseiras e saudáveis desses clássicos. A amora, além de deliciosa, é rica em antioxidantes e vitamina C, o que a torna perfeita para quem busca uma alimentação saborosa e funcional.
Inclusive a cultura do “homemade” cresce entre quem quer fugir dos industrializados. E o melhor? Essa geleia combina tanto com receitas doces quanto salgadas. Você pode usá-la em um brunch, acompanhar almôndegas saudáveis ao molho de tomate ou até mesmo dar um toque agridoce à sua pasta vegana nutritiva.
Confira essas receitas relacionadas para montar um menu completo:
- Almôndegas Saudáveis ao Molho de Tomate com Aveia
- Molho Tahine Cremoso: O Toque Árabe que Transforma Receitas
- Pasta Vegana Nutritiva: Uma Refeição Completa e Saudável
O Que Torna Esta Receita Especial?
Antes de mais nada, é a simplicidade com sofisticação. A textura da geleia, o aroma levemente cítrico do limão e o dulçor equilibrado da amora criam uma experiência sensorial marcante. Além disso, a possibilidade de variar o uso — de torradas matinais até composições com pratos salgados — faz dessa receita um verdadeiro coringa gourmet.
Harmonização:
Essa geleia vai muito bem com:
- Queijos finos, como brie, camembert e ricota
- Iogurte natural, no estilo parfait — experimente também no nosso post sobre iogurtes com frutas tropicais (em breve)
- Pães artesanais ou fermentação natural
Além disso, para uma bebida, combine com:
- Café coado especial ou
- Um chá preto com frutas vermelhas
Dicas para uma Experiência Completa:
Sirva sua geleia em potes bonitos com uma faca de madeira e pão fresquinho. Decore a mesa com frutas da estação para uma apresentação inesquecível. Se você gosta de transformar momentos simples em ocasiões especiais, não deixe de conferir dicas importantes no blog: Blog do Chef Silvio Forech
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Finalmente agora que você já conhece todos os detalhes dessa receita, confira o passo a passo completo aqui e prepare essa delícia hoje mesmo!
Geleia de Amora Caseira: Sabor Autêntico da Fruta em sua Melhor Versão
Ingredientes
- 500 g de amoras frescas ou congeladas
- 250 g de açúcar demerara ou cristal
- Suco de 1/2 limão ajuda a conservar e dá brilho
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha opcional
Instruções
- Lave bem as amoras e escorra. Se estiverem congeladas, descongele previamente.
- Em uma panela funda, adicione as amoras, o açúcar e o suco de limão.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que as amoras comecem a se desmanchar.
- Continue mexendo por cerca de 20 a 25 minutos, até atingir o ponto de geleia (ela deve escorrer lentamente da colher).
- Se desejar, adicione a baunilha nos últimos minutos para um toque aromático.
- Retire do fogo, espere esfriar e armazene em potes de vidro esterilizados.
Notas
