Terrine de Beterraba e Queijo de Cabra – Receita Sofisticada e Fácil
Se você procura um prato que impressione tanto no sabor quanto na apresentação, a Terrine de Beterraba e Queijo de Cabra é a escolha perfeita. Com camadas vibrantes e uma textura cremosa, essa receita francesa é ideal para servir como entrada ou até mesmo em um brunch elegante.Além de deliciosa, essa terrine é simples de preparar e pode ser feita com antecedência, garantindo praticidade na sua rotina gastronômica.Por que você vai amar essa receita?Combina a doçura da beterraba com a cremosidade do queijo de cabra.Perfeita para ocasiões especiais e encontros sofisticados.Pode ser preparada no dia anterior, economizando tempo.
Ingredientes
- 4 beterrabas médias
- 500 g de queijo de cabra cremoso
- 1 cabeça de alho
- 2 colheres de sopa folhas de hortelã picadas
- 2 colheres de azeite extra virgem
- Pitada de sal e pimenta do reino
Instruções
- Assando as beterrabas e o alho
- Pré-aqueça o forno a 200 °.
- Pegue as beterrabas, lave-as e ainda úmidas, esfregue sal sobre elas e embrulhe com papel alumínio e asse no forno por 45 min ou até ficar macio, deixe esfriar. Corte a parte superior de uma cabeça de alho, regue com 1 colher de azeite, sal e pimenta. Embrulhe em papel alumínio e asse no forno por 25 a 30 minutos. Retire e deixe esfriar.
- Preparando o creme de queijo de cabra
- Coloque o queijo, a hortelã picada, o alho e uma colher de azeite em um processador de alimentos e bata até ficar bem combinado. Prove e tempere com sal e pimenta. Reserve.
- Montando a terrine:
- Depois que as beterrabas esfriarem, descasque-as e corte em rodelas finas.
- Forre uma forma de terrine ou de pão com papel manteiga. Comece com uma fina camada do mousse de queijo, e depois delicadamente de 4 a 5 fatias de beterraba por cima. Repita até ter usado todos os ingredientes. Cubra a terrine com papel manteiga, coloque um peso por cima e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, idealmente durante a noite.
- Servindo a terrine:
- Na hora de servir, retire a terrine da forma, corte em fatias e aproveite!
- Bon Appétit. E se fizer a receita não esquece de usar a #chefsilvioforech.
Notas
Dicas para uma terrine perfeita
- Use beterrabas frescas para garantir um sabor mais adocicado e uma cor intensa.
- Se quiser um sabor extra, adicione nozes picadas entre as camadas.
- Sirva com pão rústico ou torradas, acompanhado de um fio de mel ou balsâmico reduzido para um toque sofisticado.
Harmonização
Essa terrine combina perfeitamente com um vinho branco seco, como um Sauvignon Blanc, ou um rosé frutado, realçando a delicadeza dos sabores.Quer mais receitas sofisticadas?
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