Olá, eu sou Silvio, um chef que atualmente trabalha em Kitzbühel, na Áustria, e estou muito feliz em compartilhar com você minhas receitas, dicas e experiências culinárias. Com mais de 20 anos de experiência trabalhando em cozinhas em todo o mundo, incluindo palácios, residências formais, restaurantes e hotéis 5 estrelas, sou um chef especializado em alta gastronomia.

Morei em Londres por muitos anos, onde tive a oportunidade de conhecer pessoas de diferentes nacionalidades e culturas, consolidando meu aprendizado. Para mim, Londres é a capital mundial da gastronomia, onde é possível encontrar todos os tipos de cozinha, devido à grande diversidade de etnias que fazem dela uma cidade multicultural.

Foi em Londres que comecei minha carreira como chef privado, trabalhando para famílias reais e multibilionários. Como chef privado, aprendi a importância de uma alimentação saudável, que não é uma escolha, mas sim uma obrigação, principalmente ao cozinhar para reis, rainhas e chefes de estado. Ao longo dos anos, aprendi o que é uma comida verdadeira, natural e saudável, que alimenta não só o corpo, mas também a alma.

Além de morar em Londres, adoro viajar e experimentar a culinária local de cada cidade em que estou. Minhas receitas são inspiradas globalmente e podem parecer difíceis ou com processos complicados, mas com calma você irá entender o processo culinário e fazer alterações para adaptá-las ao seu gosto.

Eu acredito em fazer tudo do zero, respeitando cada ingrediente para criar refeições incríveis e transformá-las em um banquete. Também entendo que há momentos na vida em que a comida reconfortante é essencial, aliviando os efeitos de sentimentos ruins e aumentando os efeitos positivos em nossa vida, nos remetendo a bons momentos através de nosso inconsciente.