Salada Refrescante de Caju e Camarões
Dê as boas-vindas a uma explosão de sabores com nossa Salada Refrescante de Caju e Camarões. Uma mistura irresistível de caju suculento, camarões tenros e folhas frescas de rúcula, tudo unido por um molho agridoce. Esta receita é um convite para uma experiência gastronômica que combina frescor e nutrição em cada garfada. Experimente e deixe-se levar pelo sabor vibrante do caju.
Ingredientes
- 1 xícara de caju cortado em pedaços
- 200 g de camarões cozidos e descascados
- 1 abacate maduro, cortado em cubos
- 1 xícara de folhas de salada mixta
- 10 tomatinhos cereja cortados ao meio
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1/4 de xícara de castanhas de caju torradas
- algumas azeitonas pretas fatiadas (opicional)
Molho de Caju para Salada:
- 1 xícara de caju, picado
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de mel (opcional, para um toque adocicado)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 de xícara de água (ajuste conforme necessário para a consistência desejada)
Instruções
- Em uma frigideira, toste levemente as castanhas de caju e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o caju, camarões, abacate, as folhas, tomates e hortelã.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente.
- Finalize a salada com as castanhas de caju tostadas e azeitonas se estiver usando.
Molho de Caju para Salada:
- Em um liquidificador ou processador de alimentos, combine o caju, azeite de oliva, suco de limão, mel (se estiver usando), alho, sal e pimenta. Comece a misturar em velocidade baixa, aumentando gradualmente para alta, até que a mistura fique homogênea. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada. Prove e ajuste os temperos conforme necessário. Transfira o molho para um recipiente e reserve na geladeira até a hora de usar.
- Bom Apetite!
Notas
Essa receita vai muito bem com esse suco, e acompanhado com este delicioso pão, experimente!
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