Salada de Abacate e Beterraba com Quinoa – Receita Saudável e Nutritiva
Preparar uma refeição equilibrada e saborosa pode ser mais fácil do que parece. Esta Salada de Abacate e Beterraba com Quinoa combina ingredientes frescos, texturas contrastantes e um perfil nutricional excepcional. O abacate traz cremosidade, a beterraba adiciona um toque adocicado e a quinoa garante leveza e saciedade. Além de ser uma excelente opção para um almoço nutritivo, essa salada também funciona como uma entrada sofisticada para ocasiões especiais.
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Por Que Essa Salada É Especial?
Antes de mais nada, o grande diferencial desta receita está no equilíbrio entre sabor, textura e benefícios nutricionais. Enquanto a beterraba fornece antioxidantes e um leve dulçor, o abacate adiciona gorduras saudáveis e a quinoa contribui com proteínas e fibras. Além disso, essa salada é extremamente versátil, podendo ser servida como prato principal ou acompanhamento para peixes e carnes brancas.
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Dicas para uma Salada Perfeita
Para garantir que a sua Salada de Abacate e Beterraba com Quinoa fique ainda mais saborosa, siga estas recomendações:
- Cozinhe a beterraba no ponto certo, garantindo que fique macia, mas sem perder a textura
- Tempere a quinoa ainda morna, pois ela absorve melhor os sabores quando não está completamente fria
- Utilize abacate maduro, mas firme, para que os cubos fiquem bem definidos e não desmanchem na montagem
- Finalize com um toque de azeite extravirgem e limão, realçando os sabores naturais dos ingredientes
Se quiser dar um toque extra à receita, experimente adicionar sementes de romã ou um pouco de queijo feta esfarelado. Esses ingredientes complementam os sabores e adicionam mais textura ao prato.
Benefícios dos Ingredientes Principais
Além de deliciosa, essa salada se destaca pelos ingredientes altamente nutritivos. Veja alguns dos benefícios:
- Beterraba: Rica em antioxidantes, ajuda a melhorar a circulação sanguínea e contribui para a saúde cardiovascular
- Abacate: Fonte de gorduras boas, auxilia na saciedade e na absorção de vitaminas lipossolúveis
- Quinoa: Contém proteínas completas, sendo uma excelente opção para dietas vegetarianas ou equilibradas
Sugestão de Harmonização
Essa salada combina perfeitamente com bebidas leves e refrescantes. Para acompanhar, considere:
- Vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, que realça a leveza da receita
- Água aromatizada com limão e hortelã, ideal para um toque de frescor
- Chá gelado de hibisco, que complementa o sabor adocicado da beterraba
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Agora que você já conhece todos os segredos desse prato nutritivo e sofisticado, confira a receita completa aqui e experimente essa delícia hoje mesmo.
Salada de Abacate e Beterraba com Quinoa – Receita Saudável e Nutritiva
Ingredientes
Para a beterraba:
- 2 beterrabas médias
- 1 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
Para a quinoa:
- 2 xícaras de água
- 1 xícara de quinoa
- Sal a gosto
Para o abacate:
- 2 abacates maduros, cortados em cubos
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
Para a montagem e decoração:
- 1 abacate fatiado (para decorar)
- Azeite de oliva extra virgem (para regar)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
Preparar a beterraba:
- Lave bem as beterrabas e corte as extremidades. Cozinhe as beterrabas em água fervente por cerca de 30-40 minutos ou até ficarem macias. Alternativamente, você pode assá-las embrulhadas em papel alumínio a 200°C por 45-60 minutos. Deixe esfriar, descasque e corte em fatias finas. Tempere com azeite de oliva e sal. Reserve.
Preparar a quinoa:
- Lave a quinoa em água corrente. Em uma panela, adicione a quinoa, a água e uma pitada de sal. Leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja macia. Deixe esfriar.
Preparar o abacate:
- Corte os abacates em cubos. Coloque os cubos de abacate em uma tigela e misture com o suco de limão e sal. Reserve.
Montagem:
- Em um aro de montagem ou molde, coloque as fatias de beterraba ao redor para formar uma “parede” como na imagem. No centro do aro, adicione uma camada de quinoa. Sobre a quinoa, adicione os cubos de abacate temperados. Pressione levemente para firmar e retire o aro com cuidado.
Decoração:
- Decore o prato com fatias finas de abacate. Regue com azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta a gosto.
