Bomboloni Italiano ou Sonho, Perfeito para Adoçar o Dia!
Se tem uma receita que conquista todo mundo, com certeza é o Sonho, também conhecido como Bomboloni Italiano. Macio por dentro, dourado por fora e recheado com cremes irresistíveis, esse doce é uma verdadeira explosão de sabor! Mas, afinal, qual a diferença entre o sonho brasileiro e o bomboloni? Enquanto o primeiro costuma ser frito e recheado com creme de confeiteiro, o bomboloni tem um toque especial da confeitaria italiana, muitas vezes recheado com chocolate ou geleia de frutas.
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O Que Torna Esse Bomboloni Especial?
Antes de mais nada, o segredo está na massa ultra macia e no equilíbrio perfeito entre doçura e leveza. Além disso, o recheio faz toda a diferença! Você pode optar por creme de confeiteiro, Nutella, geleia de frutas ou até uma combinação de sabores. Seja qual for a escolha, o resultado será sempre incrível!
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Doces e Sobremesas Irresistíveis:
- Salada Caprese Reinventada com Burrata e Crocância de Avelãs – um toque leve e sofisticado para acompanhar esse doce.
- Risoto Cacio e Pepe – um clássico italiano que harmoniza perfeitamente com uma sobremesa especial.
- Spritz de Limoncello com Prosecco – um drink refrescante que combina muito bem com doces italianos.
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Agora que você já sabe tudo sobre esse doce irresistível, confira a receita completa aqui e prepare essa delícia hoje mesmo!
Sonho ou Bomboloni
Ingredientes
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 75 g de açúcar branco granulado
- 4 colheres (de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 1 colheres (de sopa) de fermento fresco ou 1 pacote (7g) de fermento instantâneo seco
- 1½ colher (de chá) de sal
- 2 ovos grandes inteiros
- 2 gemas
- 1/2 xícara de Leite morno
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- açúcar e canela granulados, para cobrir
- 100 g Goiabada, cortada em cubinhos
Instruções
- Pré aqueça o forno em temperatura médio alto
- Primeiro, dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar por 10 min ou até que comece a crescer.
- Na tigela da batedeira equipada com um gancho de massa, misture todos os ingredientes, e bata em velocidade média por 5 minutos e em alta velocidade por mais 5 minutos.
Confira a massa e se precisar, adicione um pouco de água para dar ponto, pois dependendo do tamanho do ovo ou da marca da farinha de trigo, pode ser que precise adicionar um pouco mais de farinha de trigo ou de água. - Remova da tigela e ponha numa mesa enfarinhada e amasse à mão por alguns minutos.
Coloque a massa em uma tigela grande e levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe crescer em um local quente por 30 min ou até dobrar de tamanho.
Após o primeiro aumento, amasse levemente a massa, abra-a com uma espessura de 2 cm e cortar em círculo com um aro (eu utilizei um copo de água regular para ser o tamanho perfeito!) - Coloque a goiabada no centro de cada circulo e fecha formando uma bola e transfira para assadeiras untadas ou forradas com papel manteiga, pulverize levemente com água e cubra com filme plástico ou um pano de prato. Permita que os sonhos/ bomboloni crescem por mais uma hora ou até que dobrem de tamanho mais uma vez.
- Em seguida leve para assar em forno preaquecido, por cerca de 20 minutos ou frite direto se preferir; quando estiver pronto para fritar, aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e funda até uma temperatura entre 170-180 ° C (um termômetro de fritura é útil).
Frite as algumas bolinhas de cada vez, certificando-se de não aglomerar a panela. Frite-os por cerca de 3 minutos de cada lado, até que fiquem dourados, depois escorra o excesso de óleo e coloque-os em uma grade para esfriar um pouco. - Enquanto ainda estiverem quentes, despeje um pouco de açúcar granulado e canela em uma tigela pequena e enrole o sonho /bomboloni até ficar completamente coberto de açúcar.
