AuthorChef Silvio ForechCategoryBrunch, Entradas e Canapés, Low carb, SaladasDifficultyBeginnerPrepare uma deliciosa salada de abacate e beterraba com quinoa, perfeita para quem busca uma refeição saudável e equilibrada. Esta receita combina a suavidade do abacate, a doçura terrosa da beterraba e a textura leve da quinoa, criando uma explosão de sabores e nutrientes em cada garfada. Com ingredientes frescos e naturais, esta salada é ideal para um almoço leve, jantar ou até mesmo como uma entrada sofisticada para impressionar seus convidados. Fácil de preparar e rica em benefícios para a saúde, esta salada se tornará uma favorita em seu repertório culinário.
Lave bem as beterrabas e corte as extremidades.
Cozinhe as beterrabas em água fervente por cerca de 30-40 minutos ou até ficarem macias. Alternativamente, você pode assá-las embrulhadas em papel alumínio a 200°C por 45-60 minutos.
Deixe esfriar, descasque e corte em fatias finas. Tempere com azeite de oliva e sal. Reserve.
Lave a quinoa em água corrente.
Em uma panela, adicione a quinoa, a água e uma pitada de sal. Leve para ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja macia. Deixe esfriar.
Corte os abacates em cubos.
Coloque os cubos de abacate em uma tigela e misture com o suco de limão e sal. Reserve.
Em um aro de montagem ou molde, coloque as fatias de beterraba ao redor para formar uma "parede" como na imagem.
No centro do aro, adicione uma camada de quinoa.
Sobre a quinoa, adicione os cubos de abacate temperados.
Pressione levemente para firmar e retire o aro com cuidado.
Decore o prato com fatias finas de abacate.
Regue com azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta a gosto.
Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de queijo feta esfarelado ou sementes de romã à salada.
Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente, como entrada ou prato principal leve.
Aproveite sua Salada de Abacate e Beterraba com Quinoa!
Ingredients
Directions
Lave bem as beterrabas e corte as extremidades.
Cozinhe as beterrabas em água fervente por cerca de 30-40 minutos ou até ficarem macias. Alternativamente, você pode assá-las embrulhadas em papel alumínio a 200°C por 45-60 minutos.
Deixe esfriar, descasque e corte em fatias finas. Tempere com azeite de oliva e sal. Reserve.
Lave a quinoa em água corrente.
Em uma panela, adicione a quinoa, a água e uma pitada de sal. Leve para ferver.
Reduza o fogo, tampe e cozinhe por 15-20 minutos ou até que a água tenha sido absorvida e a quinoa esteja macia. Deixe esfriar.
Corte os abacates em cubos.
Coloque os cubos de abacate em uma tigela e misture com o suco de limão e sal. Reserve.
Em um aro de montagem ou molde, coloque as fatias de beterraba ao redor para formar uma "parede" como na imagem.
No centro do aro, adicione uma camada de quinoa.
Sobre a quinoa, adicione os cubos de abacate temperados.
Pressione levemente para firmar e retire o aro com cuidado.
Decore o prato com fatias finas de abacate.
Regue com azeite de oliva extra virgem e tempere com sal e pimenta a gosto.
Para um toque extra, você pode adicionar um pouco de queijo feta esfarelado ou sementes de romã à salada.
Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente, como entrada ou prato principal leve.
Aproveite sua Salada de Abacate e Beterraba com Quinoa!
