AuthorChef Silvio ForechCategoryEntradas e Canapés, Pratos Principais, RisottoDifficultyBeginnerExperimente o nosso delicioso risoto de abobrinha, uma opção vegetariana simples, saudável e nutritiva. Este prato é fácil e rápido de preparar, com um sabor refrescante que o torna um ótimo acompanhamento para peixes e frangos. Ideal para quem busca uma refeição leve e equilibrada, o risoto de abobrinha é uma escolha perfeita. Descubra como fazer agora mesmo e surpreenda a todos!
Lave os tomatinhos e transfira para uma assadeira, coloque 2 colheres de azeite, sal e pimenta, e leve ao forno quente e alto por 25 a 30 min.
Em uma panela grande, doure a cebola picada no azeite e adicione o arroz.
Frite o arroz levemente e depois adicione o prosecco e deixe evaporar.
Enquanto isso, lave e rale as abobrinhas em um processador ou ralador manual.
Adicione ao arroz uma concha de caldo de vegetais quente, e mexa ate o arroz absorver todo o liquido.
Após cerca de 10 minutos, adicione as abobrinhas raladas, sal e pimenta.
No final do cozimento, junte o parmesão ralado, os tomatinhos assados e misture até combinar bem.
Ponha o risoto em um prato e coloque o queijo de búfala por cima e sirva a seguir.
Bon appetit!
Ingredients
Directions
Lave os tomatinhos e transfira para uma assadeira, coloque 2 colheres de azeite, sal e pimenta, e leve ao forno quente e alto por 25 a 30 min.
Em uma panela grande, doure a cebola picada no azeite e adicione o arroz.
Frite o arroz levemente e depois adicione o prosecco e deixe evaporar.
Enquanto isso, lave e rale as abobrinhas em um processador ou ralador manual.
Adicione ao arroz uma concha de caldo de vegetais quente, e mexa ate o arroz absorver todo o liquido.
Após cerca de 10 minutos, adicione as abobrinhas raladas, sal e pimenta.
No final do cozimento, junte o parmesão ralado, os tomatinhos assados e misture até combinar bem.
Ponha o risoto em um prato e coloque o queijo de búfala por cima e sirva a seguir.
Bon appetit!
