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Ovos turcos (çilbir)

Ovos turcos (çilbir)

Uma das delícias que descobri em minhas viagens foram os ovos turcos çilbir. Eu nunca havia pensado em unir iogurte com ovos pochê (também chamados de ovos escalfados). Como fã de ovos beneditinos com molho holandês, sempre adorei ovos cremosos, mas esse prato turco...
TERRINE DE BETERRABA E QUEIJO DE CABRA

TERRINE DE BETERRABA E QUEIJO DE CABRA

Uma combinação que eu gosto muito é de beterraba com queijo de cabra cremoso, seja em salada, um risoto, mas uma melhor maneira de combinar esses ingredientes é com uma terrine. Arrojada e bonita, intensa, simples, este prato com suas camadas de cor intensa e um único...
Velouté de cabotiá

Velouté de cabotiá

Essa receita de veloute pode ser tanto uma entrada ou como um delicioso molho para um prato principal Ingredients500 g de abóbora cabotiá, descascada e cortada em cubos de 1cm100 g manteiga300 ml de caldo de galinha100 g de parmesão, ralado1 colher de sopa de pimenta...

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