Receita Exclusiva de Shakshuka Nutritiva
Receita exclusiva de Shakshuka com batata doce e linguiça defumada, servida dentro de um pão redondo. Veja como preparar essa delícia no nosso reels do Instagram!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 abobrinha pequena picada
- 1 xícara de batata doce cortada em cubos pequenos
- 1 lata de tomate pelado (400g) ou 4 tomates frescos picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de pimenta caiena (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 4 Ovos
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
- Salsinha ou coentro picado para decorar
Instruções
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Acrescente o alho, pimentões, abobrinha e batata doce. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até os legumes começarem a amolecer. - Adicione o cominho, a páprica doce e a pimenta caiena (se estiver usando). Mexa bem para envolver os legumes nos temperos.
Adicione os tomates pelados com seu suco ou os tomates frescos picados. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os tomates estejam bem desfeitos e o molho tenha engrossado.
Incorporando Espinafre e Grão-de-Bico: Adicione o espinafre fresco e o grão-de-bico cozido à frigideira. Mexa bem até o espinafre murchar. - Faça quatro pequenos buracos no molho com a ajuda de uma colher. Quebre um ovo em cada buraco.
Tampe a frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até os ovos estarem cozidos a seu gosto. Para gemas mais firmes, cozinhe por mais tempo. - Se desejar, polvilhe queijo feta esfarelado por cima.
Decore com salsinha ou coentro picado antes de servir
Dicas:
- Sirva a shakshuka com pão integral torrado ou uma salada fresca.
Para um toque extra de sabor, adicione uma pitada de za’atar ou sumagre antes de servir.
Você pode substituir ou adicionar outros vegetais, como berinjela ou cenoura, conforme sua preferência.
Confira a receita aqui
