Pastel de bacalhau e queijo de kefir
O pastel de bacalhau é um petisco clássico e muito apreciado em diversas partes do mundo. Com uma massa crocante e um recheio cremoso e saboroso, ele é perfeito para entradas e ocasiões especiais. A combinação do bacalhau com a massa frita cria uma experiência única, com um sabor equilibrado e textura irresistível.
Ingredientes
Para a massa
- 500 g de massa para pastel
- ½ kg de bacalhau dessalgado, fervido e desfiado
- 1 cebola media picada em cubos bem pequenos
- 1 xícara de azeitona verde picada
- ½ xícara de salsinha picada
- 1 xicara de tomate, sem sementes e em cubos pequenos
- 2 xicaras ou quanto baste de queijo kefir.
- Sal e pimenta do reino a gosto
Instruções
- Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue por 4 minutos até ficarem macias e translúcidas. Adicione o tomate e refogue por 1 min, adicione o bacalhau, a azeitone e refogue por mais 3 min. Tempere com sal e pimenta, e adicione a salsinha, retire do fogo e deixe esfriar. Reserve.
- Abra a massa, em círculos, coloque uma porção do recheio 1 colher do queijo de kefir no centro da massa e feche o pastel formando uma meia lua e pressione as laterais com o auxílio de um garfo. Frite 2 ou 3 pasteis no óleo quente, ate dourar um lado e vire e deixe dourar, retire e coloque-os sobre papel absorvente. E continue fritando os demais pasteis da mesma maneira.
Notas
Dica:
Se você precisa preparar o bacalhau para a receita, confira essas dicas para dessalgar o bacalhau de maneira prática.
Se você gosta de incluir probióticos na sua alimentação, o kefir é uma excelente opção. Conhecido por seus benefícios para a saúde digestiva e imunológica, o kefir é uma fonte natural de bactérias boas e nutrientes essenciais. Veja mais sobre os benefícios do kefir para a saúde e como ele pode ajudar a melhorar a digestão e fortalecer o sistema imunológico.
Para um acompanhamento refrescante, experimente servir o pastel de bacalhau com a nossa salada refrescante de caju e camarões, que traz sabores tropicais e complementa perfeitamente o prato. E para uma bebida leve e nutritiva, combine com o nosso suco detox citrus com maracujá low carb para uma experiência completa e equilibrada.
