Pasta de Curry Tailandês Verde
Eleve suas criações culinárias ao incorporar essa receita de pasta de curry verde. Da simplicidade das sopas à autenticidade dos curries caseiros, e até mesmo ao ressurgir das memórias das ruelas de Chiang Mai através de molhos cativantes, suas opções são ilimitadas. Cada prato se transforma em uma chance de surpreender seus sentidos e encantar seus convidados.
Viva uma autêntica experiência tailandesa no conforto do seu lar. Desbloqueie um universo de sabores com essa receita de pasta de curry verde - um tesouro culinário que agora pode ser seu. Desperte o chef interior e adicione um toque do exótico à sua mesa. Sua jornada culinária começa aqui, guiada por essa receita de pasta de curry verde, um ingrediente que vai além do prato, sendo uma história de sabor e tradição.
Ingredientes
- 2 pimentas verdes tailandesas (ou a gosto, dependendo do nível de picância desejado)
- 2 colheres de chá de gengibre fresco picado
- 2 colheres de chá de capim-limão picado
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/4 colher de chá de semente de coentro moída
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de molho de peixe
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de folhas de coentro fresco picado (opcional)
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
Instruções
- Comece preparando os ingredientes: pique as pimentas verdes tailandesas, o gengibre, o capim-limão e o alho.
- Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio.
- Adicione o gengibre, o capim-limão e o alho picados à panela. Refogue por 1-2 minutos até que fiquem fragrantes.
- Adicione o coentro em pó, cominho em pó, pimenta-do-reino, semente de coentro moída e sal. Refogue por mais 1 minuto, mexendo constantemente.
- Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.
- Transfira a mistura de temperos para um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione as pimentas verdes, a casca de limão ralada, o molho de peixe e o açúcar.
- Processe ou bata até obter uma pasta lisa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar na mistura.
- Se desejar, adicione as folhas de coentro fresco picado e pulse novamente para incorporar.
- Sua pasta de curry tailandês verde está pronta para ser usada! Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congele por até um mês.
