Um Prato Sofisticado e Fácil de Fazer
Se você busca uma opção prática, mas com apresentação de restaurante, o filé de frango recheado com ervas aromáticas é a escolha perfeita. Esta receita combina simplicidade no preparo com um resultado incrivelmente saboroso e elegante. Com ingredientes acessíveis e frescos, como salsa, manjericão, alho e queijo macio, você transforma um corte tradicional em uma refeição memorável.
Além disso, o frango recheado é uma excelente alternativa para impressionar em jantares especiais, datas comemorativas ou até em um almoço de domingo com a família. Com um preparo direto e técnicas simples, você pode criar camadas de sabor que encantam desde a primeira garfada.
O Que Torna Este Filé de Frango Especial?
Em primeiro lugar, o recheio de ervas aromáticas é o grande diferencial da receita. Ele traz frescor, perfume e profundidade de sabor ao frango, que fica suculento por dentro e dourado por fora. A combinação do queijo com o manjericão e a salsa cria uma harmonia perfeita, e o toque do alho reforça a intensidade da preparação.
Além disso, o uso de caldo de carne ou frango durante o cozimento potencializa ainda mais a umidade e o sabor final do prato, garantindo uma textura irresistível.
Outro ponto positivo é que o frango recheado é altamente versátil: você pode acompanhá-lo com purês, arroz, massas ou até uma salada mais robusta.
Harmonizações e Sugestões para um Almoço Completo
Para criar uma refeição completa e equilibrada, considere as seguintes combinações:
- Risoto com Abobrinha e Prosecco: leve e cremoso, complementa o prato com elegância
- Bruschetta Clássica Italiana: uma entrada sofisticada e fácil de preparar
- Para finalizar, harmonize com um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc, ou com um suco detox leve de ervas e limão
Dicas para uma Experiência Completa:
É importante ressaltar, que você utilize ervas frescas picadas na hora e um queijo de boa qualidade para um recheio mais cremoso e saboroso. Ao finalizar, regue com um pouco do próprio caldo do cozimento para realçar os aromas e manter a carne úmida.
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Então, agora que você já conhece todos os detalhes dessa receita, confira a receita completa no topo da página e prepare esse filé de frango recheado com ervas aromáticas hoje mesmo!
Filé de frango recheado com ervas aromáticas
Ingredientes
- 100 g de queijo macio e magro, ralado grosso
- 4 filetes de frango, com pele
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada finamente
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picada
- Uma boa pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite
- 450 ml de caldo de carne ou caldo de galinha
Para a lentilha
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 dentes de alho, amassados e picados
- ½ cebola branca picada
- ½ cenoura grande, descascada e picada em cubos pequenos
- 1 talo de salsão picado, bem pequeno
- ½ xicara de vinho branco seco
- 1 xícara de lentilhas secas
- 2 xícaras de caldo de frango ou vegetais
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Para fazer o recheio, misture o queijo com o alho, salsa, manjericão e pimenta em um processador e processe até ficar uma mistura homogênea por cerca de 1 a 2 minutos. Reserve.
- Com uma faca afiada, corte uma fenda horizontal profunda, com cerca de 5 cm de comprimento, em cada filé de frango, começando na extremidade arredondada. Tome cuidado para não cortar as laterais dos filés.
Usando uma colher de chá, insira cerca de um quarto do recheio na fenda em cada filete,
Prenda a abertura com um palito de madeira, tecendo o palito pelas bordas do frango algumas vezes. - Em uma frigideira quente, sele os filetes, começando pela abertura, até dourar.
Coloque os filés em uma assadeira e asse por 20 minutos ou até que o frango esteja cozido. Enquanto isso, coloque o calde de carne na frigideira quente e com o auxílio de uma espátula esfregue o que estiver grudado no fundo da panela, assim os sabores que grudaram no fundo serão liberados e incorporados ao molho e deixe reduzir até ficar com uma boa consistência e brilhante. Coloque em uma bisnaga e reserve mantendo aquecido - Adicione o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e os flocos de pimenta vermelha e refogue até ficar mole e translucida adicione o alho e refogue bem por mais um minuto, em seguida adicione a cenoura, o salsão e cozinhe por mais dois minutos, mexendo.
- Adicione as lentilhas e cozinhe por mais dois minutos, mexendo os ingredientes na panela. Adicione o vinho e deixe evaporar, e então adicione a metade do caldo e deixe ferver, e cozinhe, mexendo a cada 10 minutos, e acrescentando o caldo conforme vai sendo absorvido e até que as lentilhas estejam cozidas. Por cerca de 30 a 35 minutos.
- Para montar os pratos, coloque a lentilha no centro do prato e com uma colher, forme uma linha grossa de lentilha de um lado ao outro do prato. Com uma faca bem afiada Corte os filés em rodelas e disponha na transversal da lentilha , Pegue a bisnaga com o molho e faça rodela para decorar os pratos, sirva a seguir e Bon Appétit
- As ervas aromáticas, como salsa, manjericão e alecrim, não só adicionam sabor ao prato como também trazem benefícios à saúde. Descubra mais sobre os benefícios das ervas aromáticas para a saúde. Para garantir um frango sempre suculento e bem temperado, veja essas dicas para temperar frango. Esse filé de frango recheado combina bem com uma salada leve, como a nossa salada refrescante de caju e camarões. Para acompanhar a refeição, recomendamos o suco detox citrus com maracujá low carb, que traz frescor ao prato.
Gostou dessa receita? Experimente fazer em casa e surpreenda com um prato leve e aromático. Para mais receitas e dicas, assine nossa newsletter!
