Filé de frango recheado com ervas aromáticas
O filé de frango recheado com ervas aromáticas é uma receita prática e saborosa, perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Com um recheio de ervas frescas e temperos, esse prato traz um aroma irresistível e um sabor delicioso. Essa receita é ideal para quem busca um almoço especial, mas fácil de preparar.
Ingredientes
- 100 g de queijo macio e magro, ralado grosso
- 4 filetes de frango, com pele
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de salsa picada finamente
- 1 colher de sopa de manjericão fresco picada
- Uma boa pitada de sal e pimenta do reino moída na hora
- 1 colher de sopa de azeite
- 450 ml de caldo de carne ou caldo de galinha
Para a lentilha
- 3 colheres de sopa de azeite
- ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 2 dentes de alho, amassados e picados
- ½ cebola branca picada
- ½ cenoura grande, descascada e picada em cubos pequenos
- 1 talo de salsão picado, bem pequeno
- ½ xicara de vinho branco seco
- 1 xícara de lentilhas secas
- 2 xícaras de caldo de frango ou vegetais
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
- Para fazer o recheio, misture o queijo com o alho, salsa, manjericão e pimenta em um processador e processe até ficar uma mistura homogênea por cerca de 1 a 2 minutos. Reserve.
- Com uma faca afiada, corte uma fenda horizontal profunda, com cerca de 5 cm de comprimento, em cada filé de frango, começando na extremidade arredondada. Tome cuidado para não cortar as laterais dos filés.
Usando uma colher de chá, insira cerca de um quarto do recheio na fenda em cada filete,
Prenda a abertura com um palito de madeira, tecendo o palito pelas bordas do frango algumas vezes. - Em uma frigideira quente, sele os filetes, começando pela abertura, até dourar.
Coloque os filés em uma assadeira e asse por 20 minutos ou até que o frango esteja cozido. Enquanto isso, coloque o calde de carne na frigideira quente e com o auxílio de uma espátula esfregue o que estiver grudado no fundo da panela, assim os sabores que grudaram no fundo serão liberados e incorporados ao molho e deixe reduzir até ficar com uma boa consistência e brilhante. Coloque em uma bisnaga e reserve mantendo aquecido - Adicione o azeite em uma panela e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola e os flocos de pimenta vermelha e refogue até ficar mole e translucida adicione o alho e refogue bem por mais um minuto, em seguida adicione a cenoura, o salsão e cozinhe por mais dois minutos, mexendo.
- Adicione as lentilhas e cozinhe por mais dois minutos, mexendo os ingredientes na panela. Adicione o vinho e deixe evaporar, e então adicione a metade do caldo e deixe ferver, e cozinhe, mexendo a cada 10 minutos, e acrescentando o caldo conforme vai sendo absorvido e até que as lentilhas estejam cozidas. Por cerca de 30 a 35 minutos.
- Para montar os pratos, coloque a lentilha no centro do prato e com uma colher, forme uma linha grossa de lentilha de um lado ao outro do prato. Com uma faca bem afiada Corte os filés em rodelas e disponha na transversal da lentilha , Pegue a bisnaga com o molho e faça rodela para decorar os pratos, sirva a seguir e Bon Appétit
- As ervas aromáticas, como salsa, manjericão e alecrim, não só adicionam sabor ao prato como também trazem benefícios à saúde. Descubra mais sobre os benefícios das ervas aromáticas para a saúde. Para garantir um frango sempre suculento e bem temperado, veja essas dicas para temperar frango. Esse filé de frango recheado combina bem com uma salada leve, como a nossa salada refrescante de caju e camarões. Para acompanhar a refeição, recomendamos o suco detox citrus com maracujá low carb, que traz frescor ao prato.
Gostou dessa receita? Experimente fazer em casa e surpreenda com um prato leve e aromático. Para mais receitas e dicas, assine nossa newsletter!
