Receita de Curry Tailandês Cremoso Vegano – Fácil e Saboroso
Se você busca uma refeição vegana, reconfortante e cheia de personalidade, o Curry Tailandês Cremoso com Legumes é a escolha ideal. Inspirado na culinária tailandesa tradicional, este prato combina ingredientes simples e naturais com um perfil de sabor intenso, cremoso e levemente picante.
Além de ser incrivelmente aromático, ele é também uma opção nutritiva, colorida e fácil de preparar. Aqui, o leite de coco se junta à pasta de curry tailandês verde e aos legumes salteados para formar uma base rica e deliciosa — sem a necessidade de caldos industrializados ou produtos de origem animal.
O Que Torna Esta Receita Especial?
Em primeiro lugar, este curry é um verdadeiro abraço em forma de prato. Ele une o calor das especiarias com a leveza dos vegetais frescos e a suavidade do leite de coco. Por isso, é perfeito para dias frios, refeições sem carne ou até mesmo para impressionar convidados com uma receita exótica e acessível.
Além disso, é altamente adaptável: você pode variar os legumes conforme a estação, incluir tofu grelhado ou cogumelos, e ajustar o nível de pimenta de acordo com seu paladar.
Sem dúvida, esse prato vai muito além do sabor — ele representa equilíbrio, saúde e respeito por ingredientes frescos.
Harmonização
Para acompanhar este curry vegano, sugerimos:
- Arroz jasmim soltinho ou arroz integral
- Pão naan vegano ou roti
- Para beber, um suco tropical refrescante, como o Suco Amarelo da Malásia, que complementa os aromas com um toque cítrico
- Ou ainda, um chá tailandês gelado de ervas ou hibisco
Quer um jantar completo no estilo do sudeste asiático? Experimente servir este curry ao lado do Arroz de Coco com Frutos do Mar, substituindo o peixe por cogumelos para manter a proposta vegana.
Dicas para uma Experiência Completa:
Use legumes frescos e variados, corte em tamanhos semelhantes e refogue levemente antes de adicionar o molho. Finalize com folhas de manjericão tailandês ou coentro fresco para realçar os aromas.
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Agora que você já conhece todos os detalhes, confira a receita completa no topo da página e prepare hoje mesmo este curry tailandês vegano cremoso e cheio de sabor!
Curry Tailandês Cremoso com Legumes
Ingredientes
Base do Curry:
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pedaço de gengibre 2 cm ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça picada opcional
- 2 colheres de sopa de pasta de curry verde ou vermelho
Molho:
- 2 xícaras de Molho Tailandês de Coco
- Legumes e Proteínas opcional:
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 berinjela pequena cortada em cubos
- 1 cenoura fatiada
- 1 xícara de vagem cortada
- 200 g de tofu firme opcional
Finalização:
- Suco de 1 limão
- Folhas de manjericão tailandês ou coentro fresco
- 1 colher de sopa de molho de peixe ou shoyu para versão vegetariana
Instruções
Refogar os Aromáticos:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo de coco e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho, o gengibre e a pimenta, mexendo por cerca de 1 minuto.
Adicionar a Pasta de Curry:
- Acrescente a pasta de curry e refogue por mais 2 minutos para liberar os aromas das especiarias.
Incorporar o Molho:
- Adicione o Molho Tailandês de Coco e misture bem.https://chefsilvioforech.com/pasta-de-curry-tailandes-verde/
Cozinhar os Ingredientes:
- Acrescente os legumes e a proteína escolhida. Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos, até que fiquem macios e bem incorporados ao molho.
Ajustar os Sabores:
- Adicione o suco de limão e o molho de peixe ou shoyu. Misture bem.
Finalização:
- Desligue o fogo e finalize com folhas de manjericão tailandês ou coentro fresco.
Notas
- Sirva com arroz jasmim ou pão naan para uma experiência completa.
- Para um curry mais suave, reduza a quantidade de pasta de curry.
- Se quiser um toque mais picante, adicione pimenta dedo-de-moça extra.
- Para mais informações sobre a culinária tailandesa e seus sabores autênticos, visite TasteAtlas.
- Credito da foto: Sai Kuen Leung
