AuthorChef Silvio ForechCategoryBrunch, Massas, Pratos PrincipaisDifficultyBeginnerEm busca da combinação perfeita entre indulgência e simplicidade? Este Mac and Cheese é a resposta aos seus desejos culinários. Uma sinfonia de queijos cremosos envolve cada macarrão, proporcionando uma explosão de sabor reconfortante a cada garfada. Com uma preparação fácil, este prato clássico é a solução ideal para uma refeição rápida e satisfatória. Explore a magia de ingredientes simples transformados em uma experiência gourmet em sua própria cozinha. Renda-se ao prazer culinário com esta receita de Mac and Cheese que vai além do básico, proporcionando uma jornada de sabor irresistível.
Pré-aqueça o Forno & Prepare a Forma: Pré-aqueça seu forno a 190°C. Unte uma assadeira grande com manteiga.
2. Cozinhe o Macarrão: Cozinhe o macarrão tipo cotovelo em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem.
Faça o Roux: Em uma panela grande, derreta as 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa constantemente por cerca de 1 minuto para cozinhar o sabor cru da farinha.
Adicione os Laticínios: Aos poucos, adicione o leite quente e o creme de leite ao roux, evitando formar grumos. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar.
Mistura de Queijos: Retire do fogo. Misture o cheddar ralado e o Gruyère até ficar homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada, mostarda em pó e sal.
6. Combine o Macarrão e o Molho de Queijo: Adicione o macarrão cozido à mistura de queijo e mexa até que esteja bem coberto.
Asse: Transfira a mistura para a assadeira preparada. Misture a farinha de rosca panko com manteiga derretida, parmesão e páprica defumada (se estiver usando). Espalhe por cima. Asse por 25-30 minutos, ou até ficar borbulhante e dourado por cima.
Descanse & Sirva: Deixe o macarrão com queijo descansar por alguns minutos antes de servir para que fique na consistência perfeita para servir.
• Seleção de Queijos: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de queijo para variar os sabores. Um pouco de queijo azul pode adicionar profundidade.
• Adições: Considere adicionar bacon cozido, lagosta ou vegetais assados para uma camada extra de sabor e textura.
• Consistência do Molho: Para um molho extra cremoso, você pode ajustar a quantidade de leite ou adicionar mais queijo. A consistência deve ser suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher de forma espessa.
Esta receita é uma base fantástica para personalização. Não hesite em ajustá-la com base em suas preferências ou necessidades dietéticas!
Ingredients
Directions
Pré-aqueça o Forno & Prepare a Forma: Pré-aqueça seu forno a 190°C. Unte uma assadeira grande com manteiga.
2. Cozinhe o Macarrão: Cozinhe o macarrão tipo cotovelo em água salgada de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra bem.
Faça o Roux: Em uma panela grande, derreta as 4 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa constantemente por cerca de 1 minuto para cozinhar o sabor cru da farinha.
Adicione os Laticínios: Aos poucos, adicione o leite quente e o creme de leite ao roux, evitando formar grumos. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar.
Mistura de Queijos: Retire do fogo. Misture o cheddar ralado e o Gruyère até ficar homogêneo. Tempere com pimenta-do-reino, noz-moscada, mostarda em pó e sal.
6. Combine o Macarrão e o Molho de Queijo: Adicione o macarrão cozido à mistura de queijo e mexa até que esteja bem coberto.
Asse: Transfira a mistura para a assadeira preparada. Misture a farinha de rosca panko com manteiga derretida, parmesão e páprica defumada (se estiver usando). Espalhe por cima. Asse por 25-30 minutos, ou até ficar borbulhante e dourado por cima.
Descanse & Sirva: Deixe o macarrão com queijo descansar por alguns minutos antes de servir para que fique na consistência perfeita para servir.
• Seleção de Queijos: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes tipos de queijo para variar os sabores. Um pouco de queijo azul pode adicionar profundidade.
• Adições: Considere adicionar bacon cozido, lagosta ou vegetais assados para uma camada extra de sabor e textura.
• Consistência do Molho: Para um molho extra cremoso, você pode ajustar a quantidade de leite ou adicionar mais queijo. A consistência deve ser suficiente para cobrir a parte de trás de uma colher de forma espessa.
Esta receita é uma base fantástica para personalização. Não hesite em ajustá-la com base em suas preferências ou necessidades dietéticas!
