AuthorChef Silvio ForechCategoryPeixes e frutos do mar, Pratos PrincipaisDifficultyAdvancedO Salmão Coulibiac é um prato lendário conhecido por sua complexidade, história e sabor inigualável. Este prato sofisticado é perfeito para ocasiões especiais, quando você pode dedicar tempo e atenção aos detalhes. Imagine preparar um Salmão Coulibiac enquanto desfruta de bastante vinho e da companhia de amigos e familiares, sem pressa e com muito amor pela culinária.
Este Salmão Coulibiac surpreenderá seus convidados, deixando todos maravilhados com cada camada de sabor e textura. Vamos aprender a preparar esta receita encantadora e deliciosa!
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue , mexendo, por 5 minutos ou até ficar macia. Aumente o calor para alto. Adicione o cogumelo , mexendo, por 4 minutos ou até dourar. Misture o arroz, refogue, adicione o vinho e deixe evaporar, adicione a agua fervente. Deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 15 minutos até que o arroz fique macio e o líquido seja absorvido. Reserve por 30 minutos para esfriar. Adicione o ovo cozido, salsinha e mexa até ficar bem combinado.
Bata os ovos, tempere com sal e pimenta.
numa frigideira pre aquecida adicione os ovos, suficiente para cobrir a base da frigideira, faça 4 crepes e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Pulverize uma assadeira grande com spray de azeite para untar levemente.
Coloque 1 folha da massa folhada na assadeira. Coloque 2 crepes no centro.
Coloque metade da mistura de arroz ao longo do centro da massa.
Cubra com o salmão. Espalhe com a restante mistura de arroz.
Cubra com os crepes restantes
Pincele as bordas da massa com ovo. Coloque a outra folha de massa folhada por cima, para envolver o recheio.
Pressione as bordas juntas para selar.
Apare o excesso de massa deixando uma borda de 2 cm de largura.
Dobre as bordas e aperte para selar.
Pincele com ovo.
Use uma faca afiada para marcar levemente a parte superior da torta em um padrão de diamante.
Asse em forno alto por 20 minutos.
Cubra com papel alumínio e asse por mais 35 minutos ou até que a massa fique dourada e um espeto de metal inserido no centro fique quente.
Sirva a seguir
Para garantir que seu Salmão Coulibiac fique perfeito, use ingredientes frescos e de alta qualidade. Certifique-se de selar bem a massa folhada para evitar vazamentos durante o cozimento. Sirva imediatamente após assar para aproveitar o melhor sabor e textura.
Ingredients
Directions
Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue , mexendo, por 5 minutos ou até ficar macia. Aumente o calor para alto. Adicione o cogumelo , mexendo, por 4 minutos ou até dourar. Misture o arroz, refogue, adicione o vinho e deixe evaporar, adicione a agua fervente. Deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, coberto, por 15 minutos até que o arroz fique macio e o líquido seja absorvido. Reserve por 30 minutos para esfriar. Adicione o ovo cozido, salsinha e mexa até ficar bem combinado.
Bata os ovos, tempere com sal e pimenta.
numa frigideira pre aquecida adicione os ovos, suficiente para cobrir a base da frigideira, faça 4 crepes e reserve.
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Pulverize uma assadeira grande com spray de azeite para untar levemente.
Coloque 1 folha da massa folhada na assadeira. Coloque 2 crepes no centro.
Coloque metade da mistura de arroz ao longo do centro da massa.
Cubra com o salmão. Espalhe com a restante mistura de arroz.
Cubra com os crepes restantes
Pincele as bordas da massa com ovo. Coloque a outra folha de massa folhada por cima, para envolver o recheio.
Pressione as bordas juntas para selar.
Apare o excesso de massa deixando uma borda de 2 cm de largura.
Dobre as bordas e aperte para selar.
Pincele com ovo.
Use uma faca afiada para marcar levemente a parte superior da torta em um padrão de diamante.
Asse em forno alto por 20 minutos.
Cubra com papel alumínio e asse por mais 35 minutos ou até que a massa fique dourada e um espeto de metal inserido no centro fique quente.
Sirva a seguir
Para garantir que seu Salmão Coulibiac fique perfeito, use ingredientes frescos e de alta qualidade. Certifique-se de selar bem a massa folhada para evitar vazamentos durante o cozimento. Sirva imediatamente após assar para aproveitar o melhor sabor e textura.
